Halte à la ratatouille !

Misez sur les légumes de saison : carotte, poireau, chou, pomme de terre, navet !

Les jardins ont pris leurs quartiers d'hiver. Terminés les légumes du soleil, bienvenue aux légumes racines qui réchauffent les plats d'hiver : pot au feu, boeuf carottes, couscous ...

La Chambre d'agriculture a édité un calendrier des légumes de saison propre à l'Ain, en lien avec les maraîchers. Si vous mettez des tomates au menu cet hiver, sachez qu'elles ne peuvent pas être aindinoises, question de climat !

En novembre, mettez l'accent sur tous les légumes racines : carottes rapées, salades d'hiver, choux en coleslaw, purée de pommes de terre, navets glacés. Ils se marient très bien avec les légumineuses pour des plats végétariens.

Pour recevoir le calendrier des légumes de saison de l'Ain, un petit mail à agrilocal01@ain.fr

panier de légumes

 

Le 15/11/2019